Воскресенье, 27 Март 2016 12:52

Овощная запеканка

Ингредиенты: картофель 6 средних шт. лук реп. 2 шт грибы бел. 100 гр (у меня было 2 больших) помидор 2 шт (средних) сыр 300 гр для соуса:

сметана 2 ст.лож майонез 2 ст.лож чеснок 1 зуб Приготовление: Нарезаем картофель, лук, грибы, помидор. Выкладываем слоями на сковороду, поливаем соусом и посыпаем сыром, выпекаем при температуре 180 гр. 40 мин. Приятного аппетита!

Опубликовано в КУЛИНАРИЯ
Среда, 05 Ноябрь 2014 05:32

Помидоры на страже здоровья

Томат (Solanum Lycopersicum) является самым известным овощем на планете. Как и картофель, какао и другие культуры, томаты были привезены на Европейский континент из Нового Света в 16 веке, происходят из Перу.

Из-за своих целебных качеств помидоры помогают при расстройствах питания и имеют высокую лекарственную ценность. Томаты являются одним из самых богатых источников витамина С, витаминов группы В, витамина Е, лютеина. Содержат натрий, калий, магний, кальций и железо, а также компонент, который делает томаты применяемыми в медицине, ликопин, учитывая его целебные свойства. Ликопин имеет сильную антиоксидантную активность среди других овощей и продуктов, содержащих каротиноиды, при этом полезные свойства каротиноидов в два раза сильнее, чем бета-каротин (витамин А) и в десять раз сильнее, чем альфа-токоферол (витамин Е) для нейтрализации свободных радикалов. Эксперты провели многочисленные исследования на различных типах пищи, применялись разные кулинарные способы их обработки для оценки достоверности целебного эффекта ликопина, при этом ученые обнаружили, что при потреблении томатов с оливковым маслом поглощение требуемых полезных компонентов является наибольшей. Кроме того, было установлено, что свежий помидор не имеет никакого существенно значимого полезного эффекта, потому что ликопин трудно поглощается организмом, в то время как прошедшие тепловую обработку, вареные или тушеные помидоры, особенно при добавлении оливкового масла имеют максимально полезный лечебный эффект.

Томаты содержат щавелевую кислоту и поэтому не могут использоваться в питании людей, которые страдают от ревматизма или воспаления суставов. Потребление помидоров также увеличивает выведение избытка воды из организма, оказывает благоприятное влияние на сердце и кровообращение, регулирует пищеварение и понижает кровяное давление. Пектин и многочисленные органические кислоты улучшают аппетит и процессы пищеварения, помогают предотвратить негативное воздействие бактерий. Помидоры благоприятно воздействуют при следующих проблемах со здоровьем: аллергии, анемии, астме, подагре, катаракте глаз, увеличении холестерина, усталости и истощении, заболеваниях кровеносной системы и сердца.

Опубликовано в ЗДОРОВЬЕ

Ингредиенты:   

помидоры - 4 шт., 

яйца - 4 шт, 

чеснок- 2 зубчика 

кабачок молодой (маленький) - 1 шт., 

зелень укропа – 1-2 веточки, 

зелень петрушки - 1-2 веточки, 

чеснок – 1 зубчик, 

соль, перец.  

Опубликовано в КУЛИНАРИЯ