Морковь по-корейски с кальмарами (вариант Хе)

Оцените материал
(5 голосов)

Ингридиенты:  

3 моркови среднего размера  

2-3 тушки кальмара  

1 луковица (средняя)  

3-4 зубчика чеснока  

масло растительное 3-4 стол. лож  

перец красный (порошок) 2 ч.л. (на свой вкус)  

сахар 1 чайная лож  

черный перец  

уксусная эссенция 1 десертная или 2 чайн. лож (а вообще пробовать и добавлять по своему вкусу)  

соль тоже на вкус (но учитывать то что будет добавляться соевый соус)  

соевый соус 1 десертная лож.  

зелень кинзы или сухой молотый порошок по желанию.

Рецепт приготовления:

Морковь нашинковать мелкой соломкой и подсолить, слегка перемешивая но не сильно жамкая, сок тоже не сливать. Затем приступаем к кальмарам, воду вскипятить и закинуть в неё очищенные тушки, затем сразу же выключаем огонь и держим в кипятке их буквально 2-3 мин, режем мелкой соломкой.

Кальмары кладём в чашку с морковью и поверх начинаем накладывать горочкой мелко порезанный лук, выдавить на верх лука чеснок и насыпать перец красный, затем сильно раскалённым маслом залить перец, добавить сахар, соус соевый, уксус и чёрный перец.

Всё тщательно перемешать, но не мять.

Другие материалы в этой категории: « Овощной салат Тилапия в картофельной корочке »